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粗粮能天天吃吗?一星期吃几次粗粮好?粗粮最好蒸着吃适量

饮食常识 admin 浏览 评论编辑:admin

以前的人吃不上细粮,而现在人天天吃细粮,却要变着法子吃粗粮,而在每餐的主食中,营养师们往往也会建议各类人群要食用全谷物粗杂粮、少食用精白米面主食。在《中国居民膳食指南》中也提到,成年人每天食用全谷物和杂豆类在50g~150g范围最佳。可为什么总有些人说偶尔一次吃粗粮后,会出现肠胃不适、月经不调、营养不良等情况呢?

如果你有这种情况,很有可能是吃错、吃多了粗粮,今天小编就来和大家说说吃粗粮的几大讲究及吃粗粮的注意事项,下面,和360常识网一起看看吧。

粗粮能天天吃吗?一星期吃几次粗粮好?吃粗粮最好蒸着吃适量

吃粗粮要注意烹饪方式:

有些人吃粗粮,喜欢加入大量油脂、糖,如吃一碗杂粮粥后加入一勺白糖、油炸粗粮等等,反而失去了粗粮的味道,更易造成粗粮中营养成分流失,到最后得不偿失。

因为糖、油过量摄入,对胃溃疡、消化不良等肠胃病人群,就不是养胃而是伤胃了。所以,如果大家食用粗粮,烹饪方式很重要,尽量食用纯粹味道的粗粮,少放盐、糖、碱, 对机体摄入营养更有利。

粗粮能天天吃吗?一星期吃几次粗粮好?吃粗粮最好蒸着吃适量

吃粗粮最好蒸着吃:

相比于杂粮饭,人们更喜欢食用粗粮粥,在烹饪时放些甜度较高的红枣、桂圆干,味道不会太差。但容易错的地方在于烹饪时间过长,把粗粮过于软化,其淀粉糊化后,更易升高血糖,并不是糖尿病患者的最佳选择。

而蒸杂粮饭,水分低,通过充分咀嚼后,可增大肠胃体积、增强饱腹感。最重要的是杂粮饭有“二低一少”的特点,低血糖负荷、低血糖生成指数、营养损失少,整体上更适合慢性疾病人群以及控制体重的人群食用,最后的效果也会很显著。

粗粮吃错、吃多了,会伤害肠胃健康?吃粗粮最好蒸着吃适量

粗粮能天天吃吗

粗粮能天天吃,但不建议顿顿都吃粗粮,最好粗粮细粮搭配着吃,原因如下:

1、粗粮虽然营养价值高、升糖指数低,但是粗粮比较硬、难消化,对肠胃的负担比较大,特别是老人、小孩等肠胃较弱的人群,不宜天天吃粗粮。

2、粗粮的粗纤维含量很高,但是粗纤维一多就有一个缺点,它会影响到人体对微量营养素的吸收,即影响维生素和矿物质的吸收,因此不宜天天吃。

粗粮能天天吃吗?一星期吃几次粗粮好?吃粗粮最好蒸着吃适量

一星期吃几次粗粮好

建议一星期最少吃2-3次粗粮,平常一日三餐当中,可以将一餐的主食用粗粮代替。从营养学的观点来看,粗粮和细粮各有特色:

1、粗粮能供给人体较多的热量,而且食物纤维,钙、铁等矿物质,维生素b1、维生素b2的含量也较多。

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